|
| E-Catalog Products & Services |
|
ASKORBİK ASİT
Category : Food Additive Materials-Spices
|
ASCORBİC ACİD ( C VİTAMİNİ ) ( 1 – 8gr / 50kg )
Proteine ( % 9 – 12 ) etki eder.
Yağmur yemiş ve süne tahribatı olan ve protein miktarı düşük olan buğdaylarda kullanılır.
Yoğun süne tahribatı varsa yoğun C vitamini ve Pentozan yeterlidir.
Uzatmalı sedim normal sedim den aşağıda bir değerde ise miktar arttırılır.
Unda tazeliği giderir
Ekmek pasalarına yapışmayı önler
Ekmeğin bıçak açmamasını önler
Ekmek içinin yaş ve hamur kalmasını önler
Hamurun yoğrulmaya dayanmasını sağlar.
Protein özünü sertleştirerek yayılmayı önler.
Hamurda erime, yayılma ve sulanma problemini önler hacim arttırır.
Ekmek içinde gözenek yapısı sağlar.
Çok kullanıldığında ekmekte hacim küçülür ekmekte sıkma yapar. Çözümü Pentozan veya Riboz kullanımıdır.
Un içine fabrikada direkt katılabilir.
Other E-Catalog Products & Services
|
E-Catalogue service is not active !!
Service is for GOLD members only !!
|
|
|
| Contact Information |
|
YENİ SK 98/75 34100
ÜSKÜDAR
İSTANBUL
/ Turkey
Tel : 02169879995
Fax :
|
Url :
http://www.yesmuh.com
E-mail :
Contact Person : Mehmet Akif GÜRSOY
/ MÜHENDİS
|
|
Frigorific & Air Cooler
Company Home